Les chamois sont les plus petits représentant des caprinés (comprenant les mouflons et bouquetins). Excellent rochassier, il reste malgré tout un animal forestier adepte des terrains accidentés. Le mâle est facilement reconnaissable par ses cornes de 27 cm environ. Il peut mesurer entre 152 et 135 cm du museau à la queue. Il pèse entre 22 et 40 kg. Les femelles sont généralement plus petites en poids et tailles.
En dehors des périodes de rut (de novembre à mi-décembre), les chèvres et leur cabris vivent en harde. Les boucs quant à eux, se regroupent ensemble. L’anatomie de cet herbivore lui confère une puissance, une rapidité et une agilité spectaculaires. Les chamois peuvent vivre jusqu’à 25 ans, mais généralement leur espérance de vie ne dépasse pas 15 ans. Plusieurs centaines de chamois se répartissent sur le territoire des Hautes Terres de Provence. Autrefois voir un chamois était rare et admiré. Aujourd’hui ils descendent de plus en plus bas dans la vallée. On peut donc les apercevoir plus fréquemment.